Yvonne 4 bananen
50 ml appelmoes¹
25 gr kokosbloesemsuiker
175 gr bloem
1.5 theel bakpoeder
0.5 theel baking soda
2 theel kaneel
Een snuf zout
Verwarm je oven voor op 175 °C.
Bekleed een bakvorm met bakpapier of gebruik een siliconenbakvorm.
Prak 3 bananen met een vork totdat je een soort moes hebt.
Voeg alle ingrediënten (behalve die 4e banaan!) samen in een grote kom en meng alles goed door.
Giet het beslag in de bakvorm.
Snijd de 4e banaan in de lengte doormidden en leg de beide helften op het beslag.
Bak in 45 min gaar. Controleer na 45 min of het bananen brood gaar is, zo niet; dan nog even een 3 a 5 min extra in de oven.
Laat het bananen brood buiten de oven volledig afkoelen voordat je hem aansnijd (en ja, dat is erg moeilijk, want je huis ruikt nu super lekker!).
¹ of gebruik een neutrale olie, bijv zonnebloemolie
Eet smakelijk!
Als je dit recept hebt geprobeerd, laat dan even hieronder een berichtje achter en/of tag me op je social media (@thepurplelife).
